Koření známé i neznámé

Anotace

Kniha podává ucelený přehled v současnosti dostupného koření, a to nejen druhy běžné užívané, ale rovněž i ty exotické, s nimiž se setkáme při cestování a jež nejspíše dorazí brzy na náš trh a informace o nich chybějí. V obecné části je pojednáno o původu koření, o jeho botanickém rozdělení, o nákupu, skladování a kulinářském nakládání, o kořeninových směsích, u našich druhů je uvedena možnost pěstování i pěstitelské postupy. Ve speciální části jsou popsány jednotlivé rostliny, z nichž se koření získává, chuť koření, k čemu se používá, jaké má účinky na lidský organismus.

Prolistuj tuto knihu

Tato kniha obsahuje 10 ukázkových stran. Prolistuj všechny stránky.

Seznam všech knih, které můžete prolistovat.

Lidé, kteří si koupili tuto knihu, si dále koupili

• Udírny a uzení - Binder Egon
• Grilování -
• 50 receptů pro 1 pánev - Rademacker Birgit
• Fondue, raclette & horký kámen -
• 50 omáček na těstoviny - Schinharl Cornelia