>Gastronomie>Pohostinství
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Pohostinství

Cena: 11,30

Moderní hotelový management
2., aktualizované a rozšířené vydání

Křížek Felix, Neufus Josef


Aktualizované vydání knihy se zaměřuje, stejně jako první vydání, na provoz a reálné fungování ubytovacího zařízení. Na českém trhu ojedinělá publikace je určena převážně studentům zajímajících se o nejnovější poznatky a trendy v řízení hotelů. Kniha je svou praktičností a množstvím konkrétních údajů a příkladů vhodná i pro majitele či manažery menších ubytovacích zařízení hotelového typu. Druhé vydání knihy se podrobněji věnuje hotelovému marketingu a obchodu, využití nových technologií (např. v rezervačním oddělení) a řízení ekonomického a technického úseku hotelu. Nově obsahuje fotografie dobrých a špatných příkladů z praxe. Uznávaní a zkušení autoři komplexně představují nástroje řízení v jednotlivých činnostech a nástroje řízení procesů v hotelovém provozu za účelem zajištění maximalizace využití daných kapacit a dosažení optimálních výnosů s ohledem na ekologii a etiku v podnikání. Součástí publikace jsou též příklady z jednotlivých středisek hotelového provozu.

17×24 cm | 224 stran | 978-80-247-4835-1 | Katalog. č. knihy: 3298
ks  
Detail knihy: Moderní hotelový management Více o autorovi: Křížek Felix, Neufus Josef
Cena: 10,46

Svět piva a piva světa

Hasík Tomáš


V této atraktivně pojaté publikaci najdete všechny podstatné informace o tradičních i pozapomenutých stylech piva, které se díky produkci malých pivovarů či minipivovarů vrací na náš trh. Právě boom malých pivovarů u nás i ve světě a neustále rostoucí počet restaurací, které nabízejí širokou škálu skutečných pivních zážitků, byl pohnutkou pro vznik této publikace. Má pomoci, bez do nudných detailů, k orientaci všem, kdo ještě tápou, co je svrchně a co spodně či spontánně kvašené pivo, co znamená Ale, Pale Ale, Weizen, Bock, Lambic, Radler, Abbey, Märzen, Kriek, Frambozen etc. Vždyť pivo není jen všude podávané, téměř unifikované Europivo nadnárodních pivovarských skupin. Svět pivních druhů je daleko rozmanitější, plný chutí a vůní, a pro milovníky kvalitního pivního moku skutečný požitek. A kdo se nebojí experimentovat, může si pivo uvařit i doma, jak dokládá závěrečná kapitola.

17×22 cm | 128 stran | 978-80-247-4648-7 | Katalog. č. knihy: 5481
ks  
Detail knihy: Svět piva a piva světa
Tituly 1-2 (celkem 2)
 

Novinky


Můj kamarád skřítek Vítek
Chytré čtení

Jak úspěšně řídit obec a region
Cíle, nástroje, trendy, zahraniční zkušenosti

Anatomie od Vesalia po současnost (1517–2014)
Publikace k 500. výročí narození Andrea Vesalia

Válka a chtíč
Sex a američtí vojáci za II. světové války ve Francii

Muž 60+
Co už nemusí řešit

Žena 40+
Co už nemusí řešit

Návod k obsluze života
Dialog mezi Strachem a Pravdou

Náušnice pro každého

Jak jednoduše meditovat každý den
Snadná cvičení pro dosažení klidu, zdraví a jasné mysli

101 věcí, které jsem se naučil na architektuře

Stránky jsou aktualizovány k 19.09.2014, Copyright © 2014 GRADA Publishing, a.s.
Tyto stránky jsou registrovány na serveru TOPLIST

Copyright © 2005 GRADA Publishing, a.s.
TOPlist