>Kuchařky, gastronomie>Pohostinství
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Pohostinství

Zobrazení:Do řádku | Vedle sebe
Cena: 11,30

Moderní hotelový management

2., aktualizované a rozšířené vydání

Křížek Felix, Neufus Josef


Aktualizované vydání knihy se zaměřuje, stejně jako první vydání, na provoz a reálné fungování ubytovacího zařízení. Na českém trhu ojedinělá publikace je určena převážně studentům zajímajících se o nejnovější poznatky a trendy v řízení hotelů. Kniha je svou praktičností a množstvím konkrétních údajů a příkladů vhodná i pro majitele či manažery menších ubytovacích zařízení hotelového typu. Druhé vydání knihy se podrobněji věnuje hotelovému marketingu a obchodu, využití nových technologií (např. v rezervačním oddělení) a řízení ekonomického a technického úseku hotelu. Nově obsahuje fotografie dobrých a špatných příkladů z praxe. Uznávaní a zkušení autoři komplexně představují nástroje řízení v jednotlivých činnostech a nástroje řízení procesů v hotelovém provozu za účelem zajištění maximalizace využití daných kapacit a dosažení optimálních výnosů s ohledem na ekologii a etiku v podnikání. Součástí publikace jsou též příklady z jednotlivých středisek hotelového provozu.

17×24 cm | 224 stran | 978-80-247-4835-1 | Katalog. č. knihy: 3298
ks  
Detail knihy: Moderní hotelový management Více o autorovi: Křížek Felix, Neufus Josef
Cena: 10,46

Svět piva a piva světa

Hasík Tomáš


V této atraktivně pojaté publikaci najdete všechny podstatné informace o tradičních i pozapomenutých stylech piva, které se díky produkci malých pivovarů či minipivovarů vrací na náš trh. Právě boom malých pivovarů u nás i ve světě a neustále rostoucí počet restaurací, které nabízejí širokou škálu skutečných pivních zážitků, byl pohnutkou pro vznik této publikace. Má pomoci, bez do nudných detailů, k orientaci všem, kdo ještě tápou, co je svrchně a co spodně či spontánně kvašené pivo, co znamená Ale, Pale Ale, Weizen, Bock, Lambic, Radler, Abbey, Märzen, Kriek, Frambozen etc. Vždyť pivo není jen všude podávané, téměř unifikované Europivo nadnárodních pivovarských skupin. Svět pivních druhů je daleko rozmanitější, plný chutí a vůní, a pro milovníky kvalitního pivního moku skutečný požitek. A kdo se nebojí experimentovat, může si pivo uvařit i doma, jak dokládá závěrečná kapitola.

17×22 cm | 128 stran | 978-80-247-4648-7 | Katalog. č. knihy: 5481
ks  
Detail knihy: Svět piva a piva světa
Tituly 1-2 (celkem 2)
 

Novinky


Ošetřovatelství v neurologii

Fotokuchařka Josefa Drábka
Vaříme i očima

Sportovní výživa
Třetí, doplněné vydání

Účetní uzávěrka a závěrka v přehledech
snadno a rychle

Vyhněte se chybám v účetnictví
rady, řešení, praktické příklady

Medvěd Tuli

Adolf Hitler
Tak vedl a řídil

Homeopatie & perimenopauza

Nápady do zahrady
Postupy krok za krokem, které zvládnete sami

Java 8
Úvod do objektové architektury pro mírně pokročilé

Stránky jsou aktualizovány k 31. 10. 2014, Copyright © 2014 GRADA Publishing, a.s.
Tyto stránky jsou registrovány na serveru TOPLIST

Copyright © 2005 GRADA Publishing, a.s.
TOPlist