Gastronomie

Cena: 6,57 €

Udírny a uzení
maso – masné výrobky – ryby

Binder Egon

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny. V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb.

13×19 cm | 112 stran | 978-80-247-1261-1 | Katalog. č. knihy: K053

Tituly 1-1 (celkem 1)

Novinky

	EKG do kapsy Překlad 4. vydání		Základy srdeční elektrofyziologie a katétrových ablací
	Cestovatel Čenda Buráček a neposlušná hlína		Finanční management
	Jak mít život pod kontrolou 6 kroků k dosažení trvalé prosperity		Průvodce pozitivní psychologií Nové přístupy, aktuální poznatky, praktické aplikace
	Chytře vedená prodejna Jak mít více zákazníků a větší tržby – 3., aktualizované a rozšířené vydání		Skútr Čezeta renovace, údržba, opravy, technika
	Psychologie a komunikace pro záchranáře v praxi		Dětská sestra v primární a komunitní péči